电子榨菜 ：不止 是场景消费下的娱乐需求******

　　被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》

　　赵丽瑾

　　支起手机、解锁屏幕 ，追剧集综艺纪录片，刷各类短视频 ，正在成为很多人用餐时的新姿势。这类在吃饭时观看 的视频节目、收听 的有声书等，因为像榨菜一样被赋予“下饭” 的功能，被称为“电子榨菜” 。

　　虽然命名已经明确站在批评的立场 ，释放出多“食”无益 的信号 ，但对于很多人来说 ，已经习惯了“电子榨菜”带来的快乐 ，甚至成了一种吃饭仪式 ，“挑选电子榨菜1小时 ，把饭吃完5分钟”。“电子榨菜”除指向一种用餐场景下 的娱乐需求 ，还代表了网络时代文艺作品和娱乐产品的特征，更 是用户文化和社会心理变化 的结果 。

　　“电子榨菜” 是网络文艺作品与用餐娱乐诉求高度适配的结果

　　“电子榨菜”没有统一标准 ，主要看用户需求 ，而轻松治愈的内容 ，尤其易于被用户选作“电子榨菜” 。

　　被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》 ，可以算 是“鲜香脆爽” 的大众口味 ，故事没有再现清宫戏、古装宫斗、夺嫡 的“名场面” ，而 是跳脱“雌竞”主题 ，围绕女性互助建构故事 ，加上甜宠情节，以三句一个包袱五句一个梗 的密集笑点，营造了剧集内的恬淡生活，也让观看者体会到松弛快乐和闲适感。

　　有很多“电子榨菜”都是老作品 。根据网友分享 的清单来看，《武林外传》《蜡笔小新》《后宫·甄嬛传》《知否知否应是绿肥红瘦》《老友记》《请回答1988》《琅琊榜》等剧情类电视剧、情景喜剧 、动画短剧和美食类纪录片等颇受欢迎 。《甄嬛传》开播11年间 ，观众已经从初级的看剧情、找穿帮镜头，到解读后宫娘娘们 的话外之音 ，再到分析剧情以外的人物和情节，如今还出现了一批听到一句台词立刻能接下一句的“甄嬛传十级学者”“甄学家” 。反复观看的用户不再停留于宫斗，对剧集烂熟于心 ，可以做到随时轻松接入的观看状态。

　　广义 的“电子榨菜” ，曾包括抖音、快手 、B站等平台的短视频、微短剧 ，研究者批评其叙事手法碎片化 、主题表达简单化 、内容质量肤浅化等问题 。确实，短视频 、微短剧在故事叙事、人物塑造 、时空容量等方面的连贯性 、复杂性 ，与剧集 、综艺 、纪录片有一定差距，观看 的体验也有差别。同时 ，吃饭时刷短视频、微短剧需要频繁选择和切换 ，或者被动接受算法推荐，也会影响观看沉浸，降低娱乐快感 。因此，“电子榨菜”不仅要具备轻松治愈 的内容，匹配简单易得的操作，才能满足用户的娱乐体验需求。

　　与剧集不同，美食纪录片直接把美味诱惑的氛围拉满。《舌尖上 的中国》《风味人间》画面极致精美，观看中很容易被背景音乐带入吃饭场景。《人生一串》中烧烤的烟火味，《小海鲜》中海 的鲜味，《寻味顺德》《新疆味道》《老广的味道》中各地 的滋味 是真“下饭” 。《早餐中国》索性带出店名，让观看与品尝只差一个“打卡”的距离 。即使寡淡 的生活和食物，在各种美食纪录片 的视听感染中 ，总会触发舌尖的兴奋和肠胃渴望 。

　　“电子榨菜”代表了新场景下 ，用户对文艺作品娱乐功能和消费形式的创造和延伸。《卿卿日常》等作品 的创作者并不拒绝“电子榨菜”的定位，在一个用户需求主导和影响文艺作品、娱乐产品内容生产 的语境下，作品与用户是互为成就 、深刻影响的 。未来多场景下媒介发展的新需求 ，可能激发网络文艺发展更多契机 。

　　“电子榨菜” 是人们在虚拟空间寻求“精神按摩” 的尝试

　　与人们日常随时随地刷手机不同，用餐时间和地点相对稳定 ，“电子榨菜”比其他碎片化观看更容易专注沉浸 ，同时获取成本低，从内容到时间都无需额外支付 ，就能在日常工作生活的夹缝中加速获得快乐。有人用“电子榨菜”消磨独自用餐 的“孤独”，也有人架起屏幕昭告天下“请勿打扰”，保护一人份的自在 ；无论看什么、听什么下饭，人们都意图在虚拟的屏幕中暂时寻找一块舒适 的情绪环境 ，或者自由地掌控一小段时间 ，将现实固定拥挤 的时空 ，在心理层面上想象性地拓展。

　　闲暇时光的娱乐无可厚非 。亚里士多德认为 ，休闲 是一切事物环绕 的中心，并把休闲看成 是哲学、艺术和科学诞生的基本条件之一 。中国文字“休”被解释为吉庆、欢乐 、美善 、福禄，“倚木而休”表明人与自然的和谐，人对自然的敬畏 。“闲”常被引申为道德 、法度，通“娴”，有思想纯洁与安宁的意思。只是在当代竞争社会，追求绩效让人们深感时间紧迫 。因此 ，很多人无法在几十分钟的用餐时间“无所事事” ，加速娱乐或获取信息 ，成了某种兼顾和平衡 的选择 。

　　不过，屏幕把“电子榨菜”与先贤哲人所思考的闲暇 、休闲区分开来 。触屏观看可以自由选择内容，并可以使用智能按键解决观看过程中 的个性化诉求，大多数功能体现出高效性、便捷化，例如倍速 、跳过片头广告等选项，大大简化了“电子榨菜”的播放和观看过程。这般操作下来，一顿饭 的功夫，即使较长 的剧集 、综艺、纪录片，刷完也不是问题 ，吃饭娱乐两不误 。只不过长此以往，人们可能逐渐失去了对完整文艺作品的耐心，以“小帅和小美”为代表 的“三分钟看电影”“五分钟追剧”泛滥全网，不仅压缩了影视作品时长，同时暴力拆解情节人物，通过降低理解难度 的方式 ，迎合用户高效休闲 、加速娱乐 的趋势 。可见 ，人们在用“电子榨菜”调味加料调节食欲 的时候，要提防别被“电子榨菜”彻底更改了口味。

　　从另一个角度来看，人们依赖技术体验感知世界，已然成为一种媒介未来发展 的趋势。作为数字原住民 ，“Z世代”的成长伴随互联网媒介 的迅速发展 ，手机、平板电脑等 是生活标配。近年频繁的线上社交、学习和工作 ，使人们越来越习惯于在虚拟世界中体验情绪、补偿心理。手机或其他电子设备几乎成为身体不可分割的部分，被看作游离于身体之外 的第六种感觉器官。人们愿意并能够将情感体验、情绪价值等需求转向虚拟世界 ，随时筑起个体精神世界 的虚拟空间 ，以此抵消物理空间对人精神的强占关系。当移动互联网 、虚拟现实、人工智能等新技术逐渐深度介入人们日常生活，加之新冠疫情等因素，加快了人类身体演化为“自然肉身科技赋能”的新形态 ，有研究者提出人类已经 是一种初级“赛博格” 。人类原本依赖身体感官体验世界 、认知世界，未来感知外部世界的渠道将逐渐深度依赖技术手段 ，同时人们也开始习惯技术赋能所带来 的存在体验 。

　　在“元宇宙”概念对于未来媒介的构想中，提出以虚拟空间的建构和技术身体的发展，拓展有限 的现实空间，增强人类 的生命体验 ，补偿现实的有限性和匮乏。“电子榨菜”虽 是小菜一碟，远非科技的饕餮盛宴，但是戴上耳机，点击播放键，人们在视觉和听觉带动下进入故事虚构世界和技术虚拟空间 ，躲避复杂 的现实人际关系，遗忘繁重的工作和压力，以知觉沉浸对抗现实压迫，通过“精神按摩”寻找心理舒适空间 。

　　但不得不承认 ，“电子榨菜”也 是人类高度依赖网络媒介 ，并在各种场景深陷其中 的结果。当越来越多的人即使面对面进餐 ，也各执一部手机逃离现实，并导致吃饭时间延长 ，工作思维和注意力难以集中 ，则意味着新 的对人精神的强占关系正在形成 ，需引起足够 的警惕和反思。毕竟 ，真正的文艺作品 ，应该有助于人们精神境界的阔达和情感 的自由。

　　（作者为西北师范大学传媒学院教授）

监狱女警高变 ：行走刀锋上 治病医心“摆渡人”******

　　“注意点！小心我出狱后报复你 。”为一名偏瘫罪犯做针灸时，她曾被恶狠狠恐吓；只因提醒患糖尿病 的罪犯饮食要忌口 ，她被一个啃过 的苹果砸在腿上……在24年高墙工作中 ，这些情景对江苏省新康监狱(江苏省监狱管理局中心医院)四监区党支部书记、监区长高变来说，早已司空见惯 。

　　1999年 ，24岁 的高变从医学院毕业后来到江苏省新康监狱(江苏省监狱管理局中心医院)当了一名监狱警察 。她具有双重身份，作为警察 ，要时刻关注罪犯 的所思所想，进行教育改造；作为医生，她要对病犯进行日常监管医疗 。常年奋战在监区、病区第一线的高变 ，先后被授予“江苏省优秀共产党员”“江苏省五一劳动奖章”“司法部双百政法英模”等荣誉称号，2022年被授予全国“人民满意 的公务员”称号 。

　　“他们有时大吼大叫 、在地上撒泼打滚、指着你鼻子骂……说实话，面对这些罪犯 ，一开始确实会害怕 。”高变所在的江苏省新康监狱(江苏省监狱管理局中心医院) ，承担着全省监狱艾滋病等传染病犯和重病 、大病罪犯 的改造治疗工作 。许多艾滋病犯 ，尤其 是一些被判处死缓、无期徒刑的病犯 ，往往容易产生怨恨、绝望 、狂躁等极端负面情绪，负责改造、医治他们 的监狱民警面临 的压力可想而知。

　　“我身上多处溃烂，高主任每次查房时，都会细心帮我换药清洗。我是艾滋病人，可 是高主任一点都不嫌弃，我当时真 的很感动。”正在服刑 的病犯王欣(化名)感慨地说。像王欣一样真诚感谢高变警官 的病犯还有很多 。无数个深夜，高变被急诊电话惊醒 ，她都迅速赶来，投入到紧张 的救治中。高变直言，对待病犯要走入他们的内心世界，才能帮他们身心兼治 。

　　高变告诉中青报·中青网记者，工作以来接触最多 的 是30岁以下 的年轻病犯 。她剖析说，从犯罪心理学来看，他们生活自理能力差、喜欢以自我为中心 ，叠加身患重病的痛苦，使这些年轻人更冲动易怒 。

　　未成年人周灵(化名)给高变留下了深刻印象。5年前，周灵因盗窃罪被判处有期徒刑3年 。17岁的她不仅精神发育迟滞 ，还患有艾滋病、心脏病 、严重的皮肤病。入监后 ，周灵行为怪异 ，不服管教 ，有时整夜用手敲床不睡觉，无故大喊大叫，同监舍 的人都很嫌弃她 。

　　“起初她特别排斥我们 ，说话时都是斜着眼看人 。”针对周灵 的异常行为 ，高变带队成立专门小组，在一次次 的接触中，细心的高变发现，周灵如果不高兴 ，会将手和指甲咬破出血。血液是艾滋病毒传播的主要途径之一 ，同监舍 的病犯多次提醒高变警官不要再管周灵了 ，注意自身安全。对高变而言，不放弃 、不抛弃每个病犯是监狱警察的职责。

　　经过与周灵 的进一步深入接触 ，高变得知，在周灵童年时，患有精神病 的母亲去世，此后，她经常被姐姐虐待，8岁起就离开家 ，以网吧为家 ，以偷窃为生，染上了多种疾病。高变意识到，从小无人管教的周灵，缺失家庭教育，内心极度缺乏关爱，高变想办法走入周灵的内心 。

　　“我和她说，我家孩子和你一样大，你有什么心里话可以对我说 。”高变以一名母亲 的角色，时常关心陪伴周灵 。慢慢地 ，周灵敞开心扉 ，高变得知周灵最想念她 的爷爷 。经过多方寻找，终于辗转联系上了周灵 的爷爷，与爷爷通上电话的那一刻 ，周灵开心得哭了 。高变发现，从那以后 ，周灵的眼睛里有了光，对她也多了一份信任。

　　功夫不负有心人。在高变耐心教育感化下，周灵改掉了很多怪异行为 ，并开始阅读书籍 ，还写信给远方的爷爷 。当她第一次怯生生地喊出“高妈妈”时 ，高变的眼睛不禁湿润了。如今 的周灵已刑满出狱，重回人生正轨。

　　高变称 ，做一名监狱警察不仅需要一颗强大的内心，充满勇气去克服各种困境 ，还需要不断学习多种知识 。在帮助一名年轻的少数民族病犯李田(化名)治疗时，刚开始听不懂对方说话 ，高变多次和她谈话沟通，然后反复听交流音频学习对方的语言，“现在对方说十句，我至少能听懂七八句”。

　　2020年年初，武汉疫情形势严峻 。高变带头递交了援鄂请战书 ，担任江苏监狱援鄂医疗队副领队 、医疗组组长 ，带领11名监狱医护人员“逆行”奔赴武汉。

　　“我没病，我不要吃药！”一天 ，高变在武汉某方舱医院给病人发药时，一名患有精神病的病人突然情绪失控 ，大喊大叫。面对突发情况，高变毫不犹豫地冲上前，迅速进行安抚和控制，病人 的情绪逐渐缓和 。汗水模糊了护目镜，渗透了口罩 ，同事们为她竖起了大拇指 。

　　56个驰援日夜 ，高变写下了27篇战“疫”日记 。她说自己也害怕被病毒感染，但作为警察 、医生，疫情面前就是战士 ，不能退缩 。最终 ，经过医疗队共同努力 ，他们负责管理 的病人康复出院，实现了“零感染”。

　　24年来 ，高变始终以改造罪犯成为新人作为监狱工作 的职责使命，一直初心如磐 ，无惧风雨。

　　“这些病犯都违法犯罪了 ，你为什么还要不遗余力去拯救他们？”面对质疑声，高变坦言，要始终以改造人为宗旨 ，依法依规让病犯的生命权利和尊严得到保障 。

　　常有这样的情景，经过教育改造、刑满时准备离开监狱的罪犯，突然要求和高变来个拥抱，这让她心中涌起欣慰之情，“能帮他们弃恶从善、走向新生 ，让他们不再危害社会，成为守法公民，这就 是监狱警察 的工作意义所在 。”

　　如今，在高变的带领下，不少青年监狱警察快速成长 ，她希望和这支充满朝气 的年轻队伍继续前行、奋进。

　　中青报·中青网记者 先藕洁 来源：中国青年报