(新春走基层)福建宁德归侨侨眷 的年夜饭：东南亚美食大融合******
中新网宁德1月21日电 (吕巧琴 吴允杰)印尼烤饼 、烤粽、咖喱鸡 、扣肉 、大黄鱼……在印尼归侨汤松园的眼中 ，年味就 是除夕年夜饭餐桌上各式各样的菜肴。
“我们家属于‘大融合菜系’ ，年夜饭非常丰盛。”21日 ，现年67岁 的汤松园在福建宁德市笑着对记者说，除了准备印尼菜系与宁德本地菜外 ，受越南归侨好友“熏陶” ，还会准备一些越南菜。
汤松园所在 的华侨新村社区新春元素随处可见 。 受访者 供图印尼菜咖喱味要浓才好吃 ，宁德大黄鱼用印尼菜 的做法加工别有风味 ，印尼烤饼必须要有……谈起年夜饭的准备 ，汤松园侃侃而谈，“也不是过年才吃这些，现在日子好了 ，每天都吃得很丰盛。”
1961年，汤松园随父母回国，先期被安置在厦门同安的华侨农场，1965年又被安置到宁德市东湖塘华侨农场 。
1965年 ，东湖塘华侨农场在宁德三都澳畔创建 ，由归侨与当地民工数万人填海筑堤围垦而成，先后安置了印尼、马来西亚 、越南等地归侨4000多人。
“当时相当穷，吃白米饭就 是一种奢望，每天都盼着过年，因为过年就有肉吃，有新衣服穿，现在的孩子根本想象不到 。”回忆起当时的苦日子，汤松园仍记忆犹新。
华侨新村社区工作人员张贴“福”字 。 受访者 供图1997年 ，东湖塘华侨农场获批成立闽东华侨经济开发区，1999年5月升级为省级经济开发区。2006年4月，闽东华侨经济开发区与闽东工业园区整合 ，更名为福建东侨经济开发区。2012年12月，经国务院批准，东侨经济开发区再度升级为国家级经济技术开发区 。
历经多年发展，如今的东侨经济技术开发区坐拥3800亩东湖、2000多亩西陂塘以及国家级湿地公园 ，四面环绕保持生态原貌 的南岸公园 、北岸公园、塔山公园等休闲景观 ，已 是一个宜业宜居家园，2021年度综合发展水平在全国217个国家级经济技术开发区中位列第22位。
“现在的生活和以前比 ，可以说 是翻天覆地，每天吃的有鱼有肉 ，房子住得也很舒心。”汤松园说 ，特别 是各级党委政府都非常关心归侨侨眷，逢年过节都会来看望慰问 。
退休后从事社区工作 的汤松园，近段时间来都在忙着帮助上门慰问社区里 的归侨侨眷，除送上慰问金、慰问品外，还张罗着在社区内张贴春联 、悬挂大红灯笼。汤松园说 ，除了新春慰问外 ，也希望用这些新年装饰让社区里的归侨侨眷都能感受到浓浓年味 。
与汤松园有着同样想法 的还有“侨三代”、侨企宁德市闽澳华侨汽车服务有限公司总经理黄超伟，他在公司的每个门上都贴上了春联 。
“对我来说 ，年味就 是这些春联、灯笼 ，看着就非常吉祥喜庆。”黄超伟说，特别是近些年宁德发展快速，城区环境设施也日益完善，春节期间街道两旁悬挂着的彩灯、灯带等装饰特别有年味。
黄超伟的外公是马来西亚归侨 。“小时候过年 ，外公会做特色烤粽 ；现在他年纪大了 ，也很少做了 。”谈起马来西亚美食，黄超伟回忆满满。
“今年年夜饭，将继续与外公一家团聚 。”谈及新年愿望 ，黄超伟说，希望借着宁德快速发展的东风，接好上一代发展的接力棒 。(完)
小寒 ：雁归年将至，雪伴寒梅香****** 【节气里的韵味中国】 作者：郝泽华 伴着蜡梅 的孤雅幽香，在大雁北归的振翅声中 ，小寒节气准时赴约。 小寒 是表示气温冷暖变化 的节气。《月令七十二候集解》中记载：“小寒 ，十二月节。月初寒尚小 ，故云。月半则大矣。”冷气积久而寒 ，小寒意味天气寒冷 ，但未到极点 ，标志着季冬时节 的正式开始。冬至之后 ，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒 、大寒之际降到最低，从民谚“小寒时处二三九 ，天寒地冻冷到抖”中，便可感受小寒之寒冷。
1月1日，在浙江省诸暨市三都小学，水珠上映着开放 的水仙花 。新华社发 “小寒胜大寒 ，常见不稀罕。”虽名曰“小寒”，但在我国北方地区，小寒节气通常比大寒节气更冷。而对于南方大部分地区来说 ，则 是大寒节气更冷一筹 。此时，北方大部分地区都处于农业的冬歇期 ，人们需在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥 。南方地区则要注意给小麦、油菜等作物追施冬肥，做好防寒防冻等工作 。有经验 的农人 ，会以小寒 的气候推测来年 的气候情况，民间流传着“小寒寒，惊蛰暖”“小寒不寒,清明泥潭”等俗语 。 冬日 ，万物静默敛藏 ，但这方寂静中 ，也蕴藏着向阳的生机与萌动 。“禽鸟得气之先”，时令流转中细微 的变化，被禽鸟敏锐地感知着 。古人将小寒分为三候 ：“初候雁北乡 ；二候鹊始巢 ；三候雉始雊 。”小寒时节 ，阳气已动 ，大雁开始向北迁移 。北方的喜鹊体察到阳气，开始为来年修筑巢穴 。雉鸟也因感知阳气的生长，开始雌雄合鸣 。唐代诗人元稹在《咏廿四气诗·小寒十二月节》中写道 ：“小寒连大吕，欢鹊垒新巢。”此时 ，宜聆听林间 的啁啾鸟鸣与枝头的振翅之声，感受寒冬中向阳而生 的生命之力 。霜雪终将融化 ，严寒之后 ，春日必将到来 。 风至而花有信。二十四番花信风中，小寒“一候梅花 ，二候山茶，三候水仙” 。梅之凛然 、山茶之艳丽、水仙之清雅，为小寒时节 的苍茫大地，增添了几缕幽芳，也为无数寒冬拼搏的人们，带来精神的慰藉。
1月1日 ，在湖北省宜昌市秭归县茅坪镇，火棘果与白雪相映成趣 。新华社发 “闻道梅花坼晓风 ，雪堆遍满四山中。”小寒时节 ，天地萧索 ，寒意凛冽刺骨 ，但梅花依旧凌风傲雪绽放 。此时蜡梅已开 ，红梅待放，宜携三五好友踏雪而行 ，探梅寻香。梅花位列二十四番花信之首，自古广为文人吟咏 。在《游前山》中 ，陆游写道 ：“屐声惊雉起 ，风信报梅开。”诗人的木屐声惊起山林中 的雉鸟 。而簌簌的花信风 ，送来了山中梅花绽放 的消息。柳宗元则在《早梅》一诗中，以“早梅发高树 ，迥映楚天碧。朔吹飘夜香，繁霜滋晓白”的诗句，书写早梅凌寒绽放之仪态与芬芳。自梅花始 ，生命中的一次次绽放，都将次第而来。 漫长悠远 的岁时轮转间 ，人们因地制宜地以饮食之道，表达着对山海 的眷恋和对自然的敬畏 。南京人逢小寒喜吃菜饭。菜饭 的样式颇多，其中一种 是将矮脚黄青菜同咸肉片、香肠片或 是板鸭丁与糯米同煮，里面还会剁些生姜粒 。这样煮出 的菜饭，味道鲜香可口 。热气腾腾吃下一碗 ，周身便暖了起来。在广东 ，则会在小寒的清晨吃糯米饭。当地人认为食用糯米可快速补充能量，有利于驱寒 。传统的腊味糯米饭食材除糯米、腊肉、腊肠和花生外，还可添加香菇、虾米、叉烧等。“小寒吃羊肉 ，大寒吃萝卜 。”羊肉同样是小寒节气中常吃的食物。若是将羊肉与当归、山药 、胡萝卜同煮 ，不仅可以增添暖意，还不易上火。围坐在燃着炭火 的铜锅旁，一起热腾腾地涮羊肉 ，也是不错 的选择。时光 、故土 、记忆 、信念……种种与饮食 的羁绊，为人们口中的食物，添上了更为深沉厚重的滋味 。
1月2日，在山东枣庄东湖公园拍摄的干枯植物 。新华社发 “煮茶烧栗兴，早晚复围炉 。”在寒冷的冬日 ，与三五亲友围炉煮茶，亦是一件快事 。最近 ，这一古人雅事 ，成了城市中一些年轻人 的新风尚 。在院中搭起温暖的炉子，煮上一壶热茶，再烤上花生、板栗 、橘子等吃食 ，便可欢聚畅谈。茶烟袅袅，暖意盈怀，传统文化正悄然被当代年轻人赋予新 的内涵 。 数九寒天，《九九消寒图》又添上几笔，不知不觉中，年关将近，各种年事活动正逐步展开。年味儿浓起来了：剪窗花 、挂灯笼、买年画 、写春联、备年货……而身在异乡辛苦打拼 的人们 ，也准备收拾行囊 ，踏上归程。小寒节气在家人团聚的期盼中，增添了几分暖意。万家灯火中 ，总有一盏灯 ，在等待风雪夜归人 。 大雁北归 ，寒梅着花 ，年节将至。小寒于寒冷中蕴藏着临近春日的生机，于银装素裹中孕育着生命绽放 的力量。生活 的美学与生命 的智慧在节气更迭间不断延续 ，纵天寒地冻 、冰封千里 ，若心怀信念，便无惧萧索与孤寒。 《光明日报》（ 2023年01月05日 08版） 彩神彩票地图 |
